W il Riciclo: Involtini di Melanzane e Provolone Piccante

Avete preparato una fantastica Parmigiana di melanzane e vi sono avanzate delle fette di melanzane che volete Riciclare?????

Benissimo: dovete provare quest facilissimi e velocissimi involtini che potrete serire come antipasto o come secondo.

Ingredienti (non dò le dosi perchè dipende dalla quantità di melanzane avanzate!!!!!!)

- Melanzane a fette già fritte

- Provolone piccante

- Olio EVO

- Parmigiano

Ungete una teglia da forno d'olio. Tagliate il provolone a listarelle alte 1/2 cm.

Disponete un "bastoncino" di provolone su ciscuna fetta di melanzana che avvolgerete su se stessa formando degli involtini. Riponete gli involtini nella teglia, irrorateli con olio EVO e cospargeteli di parmigiano.

Lasciate gratinare in forno a 200° per 15 minuti.

Il piatto è Pronto!!!

Con questa ricetta partecipo alla "raccolta speziale" di AT21