Una zuppetta....."confortevole"!!!

Con questo freddo e la neve ci vuole proprio una calda e "confortevole" zuppetta!!!!!

E' nata così questa cremina di verdure arricchita da miglio decorticato che a essere sinceri è la prima volta che compro!!!

Calda e confortevole!

Buon Appetito

Miglio Decorticato in Crema di Porri e Zucchine

Per 4 persone

- 4 zucchine grandi

- 2 porri

- 150 g di miglio decorticato

- brodovegetale

- sale, olio

Fate rosolare in poco olio il porro tagliatosottile. Unite le zucchine tagliate a cubetti, coprite con brodo caldo e lasciate cuocere 20' circa. Nel frattempo lessate in acqua bollente e salata il miglio.

Quando le zucchine saranno tenere, passate le verdure al mixer riducendole e crema (se dovesse risultare troppo densa unite altro brodo. Quando il miglio sarà cotto unitelo alla crema di verdure, regolate si sale e servite caldo.