Reinventarsi la Caprese.....con i "panini di Mozzarella"

Caldo, caldo caldo. Veramente oggi piove, comunque di questi tempi la voglia di accendere forno e fornelli scarseggia, la voglia di creatività però non manca.
Per cui W il Crudo!!!!!
La caprese a questo proposito è un must in estate, e rappresent anche una rapida soluzione al problema....cosa preparo stasera? Però per non fare la solita caprese ho pensato a questi "panini"che avevo già visto su qualche rivista e in una pubblicità in TV.
Ecco la mia versione.
A presto e come sempre.....Bon Apetit!!!!

Panini di mozzarella

Per ciascun panino servono.....

• 1 mozzarella di bufala
• 1 fetta di pomodoro tipo cuore di bue
• qualche fettina di cetriolo
• una foglia di basilico
• sesamo
• sale, pepe
• olio EVO

Tagliate la mozzarella a metà Farcitela come se fosse un panino con il pomodoro, le fette di cetriolo, il basilico. Salate e pepate, condite con poco olio. Richiudete il "panino" e fissatelo con uno struzzicadenti (io ho usato lo uno stecco da spiedino tagliato a metà). cospargete il panino con altro pepe, un pizzico di sale e il sesamo. Conservate in frigo fino al momento di servire in tavola.

La mozzarella di bufala e i pomodori ben si prestano ad essere accompagnati a un fresco Asprinio di Aversa da servire fresco a circa 10°.

Con questa ricetta partecipo anche io al contest di Menta Piperita "L'estate è servita"

Ciao ciao!!!!