Ricetta in trend sui Social: La Crispy Rice Salad
Ammettiamolo: c’è un momento dell’estate, di solito intorno a metà luglio, in cui la sola idea di aprire il frigorifero e trovare l’ennesima e banale insalata di riso “classica” — quella con piselli, würstel e maionese — ti fa passare la fame!!! Può andare bene sotto l’ombrellone a ferragosto, ma ogni tanto il palato chiede qualcosa di diverso. Qualcosa che abbia quel twist in più. Ed è proprio in uno di quei momenti pigri di fine mattinata, con il caldo asfissiante fuori e pochissima voglia di mettermi ai fornelli, che ho incrociato sui social il trend della Crispy Rice Salad . L’avevo vista girare da qualche settimana nei profili di food blogger americane e australiane: quel riso tostato in forno, dorato, croccante sotto i denti, usato quasi come un condimento sopra verdure fresche o cotte. Mi sono detta: perché no? Cosi’ ho aperto il frigo e ho trovato una melanzana, una vaschetta di pomodorini gialli, qualche pomodoro secco, dei tranci di...
