Una Vecchia ricetta......ricordi di bambina!

I dolci sono stati tra le prime cose che ho imparato a cucinare. E sì perchè quando mio papà mi regalò per la Befana tanti ma tanti anni fa, il dolce forno Harbert, tutte le domeniche sfornavo un dolcetto diverso, formato mognon! Poi ho cominciato a usare il forno "grande", quello vero! E allora tutte le ricette che sperimentavo le appuntavo su un quadernetto a quadri, con tanto ti commenti sulla facilità di esecuzione.

Ecco l'ho trovato!!!!! Questa ricetta è semplicissima, un dolce delizioso che sicuramente non vi farà sfigurare visto che il risultato perfetto è garantito!
La ricetta me la diede mia zia. La particolarità è l'impiego del pangrattato al posto della farina; e sìperchè si trattava di un dolce fatto con gli avanzi. Nel tempo la ricetta si è arricchita di altri deliziosi ingredienti che la rendono unica!
Assaggiatela!

Torta dei Poverelli

• 200 g di zucchero
• 200 g di pangrattato
• 250 g di amaretti secchi tritati
• 100 g di cioccolata fondente tritata grossolanamente
• 125 ml di panna per dolci
• 1 bustina di lievito
• 2 uova intere
• 1 cucchiaio di rum
• burro

Montate le uova con lo zucchero. Unite mescolando sempre tutti gli ingredienti amalgamandoli. se l'impasto dovesse risultare troppo solido o sbriciolato potete aggiungere un pò di latte. Dovete ottenere una crema abbastanza solida.

Imburrate una teglia, cospargetela con del pangrattato e versatevi il composto. Cuocete il dolce a 180° per 30'. Lasciate raffreddare prima di toglierlo dalla teglie e cospargete con dello zucchero a velo. 

Di per sè è un dolce abbastanza "tosto".Se volete però esagerare potete servirlo accompagnandolo con una crema al mascarpone!

Buon Appetito

PS: Con questa ricetta partecipo alla bella iniziativa proposta da Tiziana Bontempi di "Profumo di Broccoli" dal titolo: Il piatto della Tua memoria

.
A presto!