Cucina Fusion: I Noodles Mediterranei

Nella dispensa mi erano avanzati dei Noodles.....ho pensato un pò a come prepararli e alla fine è nata questa ricettina in cui ho mescolato questo tipo di pasta ad un sughetto "mediterraneissimo".
Deliziosi!!!!

Ingredienti per 4 persone:

- 280 g di Noodles
- una decina dipomodorini pachino
- 2 acciughe salate disiliscate
- una manciata Olive nere
- 500 g di broccoli
- peperoncino piccante
- olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- sale

Mettete una pentola con acqua salata sul fuoco e aggiungetevi le cimette dei broccoli. Portate a ebollizione e fate cuocere fino a quando le cime non saranno tenere.
Scolate le cime dei broccoli e mantenete l'acqua di cottura che servirà per cuocere la pasta.
In una padella versate dell'olio EVO, mettete sul fuoco e unite gli spicchi d'aglio interi, il peperoncino tritato, le acciughe e le olive. Unite i pomodorini tagliati a spicchi, le cime dei broccoli, 1 o 2 cucchiai di acqua e lasciate cuocere coperti per una decina di minuti aggiungendo ancora acqua o meglio il brodo vegetale se il sugo si dovesse asciugare troppo.
Cuocete i noodles nell'acqua bollente dei broccoli (ci vogliono un paio di minuti). Scolate i noodles e versateli nel sughetto di broccoli. Servite subito.
Buon Appetito